2023年，中國(guó)非酒精飲料及茶葉零售市場(chǎng)在消費(fèi)復(fù)蘇與結(jié)構(gòu)性變革中穩(wěn)步前行。其中，兩大熱點(diǎn)類(lèi)目——國(guó)貨汽水與運(yùn)動(dòng)飲料的表現(xiàn)尤為搶眼，前者以燎原之勢(shì)挑戰(zhàn)傳統(tǒng)巨頭格局，后者則在穩(wěn)固的競(jìng)爭(zhēng)生態(tài)中持續(xù)擴(kuò)容，共同勾勒出行業(yè)發(fā)展的新圖景。

一、 國(guó)貨汽水：“情懷”與“創(chuàng)新”雙輪驅(qū)動(dòng)，撼動(dòng)“兩樂(lè)”市場(chǎng)根基

長(zhǎng)久以來(lái)，以可口可樂(lè)和百事可樂(lè)（“兩樂(lè)”）為代表的國(guó)際品牌幾乎壟斷了中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)。2023年，這一格局正被悄然改寫(xiě)。以“大窯”、“冰峰”、“北冰洋”、“漢口二廠”等為代表的國(guó)貨汽水品牌，通過(guò)線上線下全渠道發(fā)力，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)份額與品牌聲量的顯著躍升。

其成功并非偶然，主要源于三大驅(qū)動(dòng)力：

1. 情感價(jià)值與文化認(rèn)同：品牌深挖地域文化與國(guó)民記憶，以復(fù)古包裝、經(jīng)典口味喚起消費(fèi)者的“情懷共鳴”，滿足了年輕一代對(duì)本土文化的好奇與認(rèn)同感。
2. 產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)升級(jí)：在保留經(jīng)典口味的積極推出零糖、低卡、果汁氣泡等健康化、多元化新品，并采用更優(yōu)質(zhì)的原料（如實(shí)果汁添加），精準(zhǔn)對(duì)接當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)健康與口感的雙重需求。
3. 渠道深耕與營(yíng)銷(xiāo)破圈：國(guó)貨汽水不再局限于傳統(tǒng)餐飲渠道，大舉進(jìn)入連鎖便利店、大型商超及線上新零售平臺(tái)。借助社交媒體、直播電商、跨界聯(lián)名等新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式，與年輕消費(fèi)者建立了深度互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了品牌形象的年輕化與潮流化。

盡管從總體市場(chǎng)規(guī)模上看，“兩樂(lè)”依然占據(jù)主導(dǎo)，但國(guó)貨汽水在特定區(qū)域、特定渠道和特定消費(fèi)場(chǎng)景中已形成強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，其崛起不僅蠶食了部分市場(chǎng)份額，更在消費(fèi)者心智中成功構(gòu)建了差異化認(rèn)知，對(duì)“兩樂(lè)”構(gòu)成了實(shí)質(zhì)性挑戰(zhàn)。

二、 運(yùn)動(dòng)飲料：“一超多強(qiáng)”格局穩(wěn)固，細(xì)分賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇

在健康與運(yùn)動(dòng)消費(fèi)持續(xù)升溫的背景下，運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)在2023年繼續(xù)保持高景氣度。市場(chǎng)格局呈現(xiàn)出典型的“一超多強(qiáng)”特征：

• “一超”：以脈動(dòng)（達(dá)能旗下）為代表的維生素功能飲料，憑借廣泛的消費(fèi)認(rèn)知、穩(wěn)定的渠道網(wǎng)絡(luò)和持續(xù)的產(chǎn)品煥新，維持著市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位。
• “多強(qiáng)”：佳得樂(lè)（百事旗下）在專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域擁有深厚根基；寶礦力水特憑借其電解質(zhì)補(bǔ)充的專(zhuān)業(yè)形象，在核心消費(fèi)者中口碑穩(wěn)固；外星人電解質(zhì)水（元?dú)馍制煜拢┑刃落J品牌，以更時(shí)尚的營(yíng)銷(xiāo)和多元化的口味創(chuàng)新，快速搶占年輕消費(fèi)群體。

2023年，該品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)從傳統(tǒng)的“解渴”和“補(bǔ)充能量”，進(jìn)一步向專(zhuān)業(yè)化、功能細(xì)分和口味多元化演進(jìn)：
- 專(zhuān)業(yè)化：產(chǎn)品配方更注重科學(xué)配比，強(qiáng)調(diào)針對(duì)不同運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、時(shí)長(zhǎng)的精準(zhǔn)補(bǔ)給（如不同濃度的電解質(zhì)、添加BCAA等）。
- 功能細(xì)分：除基礎(chǔ)的能量和電解質(zhì)補(bǔ)充外，出現(xiàn)了聚焦于提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、加速運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)、或結(jié)合植物提取物提供額外健康益處的細(xì)分產(chǎn)品。
- 口味與健康升級(jí)：低糖、零糖、天然甜味劑的應(yīng)用成為主流，同時(shí)推出更豐富、清爽的水果口味，以迎合大眾消費(fèi)者的日常飲用需求，模糊了運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景與日常補(bǔ)水場(chǎng)景的界限。

三、 非酒精飲料及茶葉零售整體趨勢(shì)

縱觀整個(gè)非酒精飲料及茶葉零售市場(chǎng)，2023年呈現(xiàn)出以下核心趨勢(shì)：

• 健康化與功能化不可逆：無(wú)論是汽水、運(yùn)動(dòng)飲料，還是茶飲、包裝水，“低/零糖、低卡、清潔標(biāo)簽、添加功能性成分”已成為產(chǎn)品創(chuàng)新的標(biāo)配。
• 品類(lèi)邊界持續(xù)融合：氣泡茶、果汁氣泡水、電解質(zhì)果汁等跨界產(chǎn)品大行其道，滿足了消費(fèi)者追求新鮮、多元口味的訴求。
• 即飲茶市場(chǎng)高端化與多元化：無(wú)糖茶市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，原葉茶、特色單一茶種（如鴨屎香單叢）受到追捧；含有益生元、膠原蛋白等添加物的功能茶飲也嶄露頭角。
• 渠道碎片化與即時(shí)化：即時(shí)零售（O2O）、直播帶貨、會(huì)員店等新興渠道的重要性不斷提升，品牌需構(gòu)建全渠道、敏捷的供應(yīng)鏈與營(yíng)銷(xiāo)體系以觸達(dá)消費(fèi)者。

****
2023年的飲料市場(chǎng)，是傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞、國(guó)際巨頭與本土品牌角力的一年。國(guó)貨汽水以文化自信和產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)逆襲，運(yùn)動(dòng)飲料在穩(wěn)固格局下深化內(nèi)功修煉。在健康主旋律和消費(fèi)分層的大背景下，能夠精準(zhǔn)洞察細(xì)分需求、高效連接消費(fèi)者情感與場(chǎng)景的品牌，將在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得更多主動(dòng)權(quán)。整個(gè)非酒精飲料及茶葉零售賽道，正邁向一個(gè)更加多元化、專(zhuān)業(yè)化且充滿活力的新階段。